CORNICHONS AIGRES-DOUX 72CL
6,90€
Cornichons préparés selon une recette traditionnelle d’Alsace qui respecte un savant équilibre du vinaigre et du sucre pour obtenir un goût subtil aigre-doux tout en conservant le croquant des cornichons. A déguster sans modération ! Alélor soutient le retour de la filière du cornichon en France.
Cette culture délicate ne pousse en France que l’été, de juin à septembre. Les cornichons nécessitent une surveillance constante car ils peuvent doubler de volume en une journée. Il faut donc les récolter au bon moment. Ils sont préparés rapidement après la cueillette et mis en bocaux en France.
Composition
Cornichons français 50%, eau, vinaigre d'alcool, oignons 4,5%, sucre, sel, graines de MOUTARDE jaune, aneth 0,4%.
Cornichon : France
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
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Cette sauce est obtenue par fermentation naturelle traditionnelle pendant quatre mois avec des fèves de soja issues de filière thaïe.
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Evidemment cette plante nous rappelle le soleil, l’été, la chaleur et les grillons. Les feuilles de basilic se conservent très peu de temps après cueillette, ici sous forme de pesto de plantes fraîches broyées vous l’avez toujours sous la main.
À PROPOS DE LA FERME LE ROYAUME DES METS
C’est une ferme simple où nous cultivons avec amour et dans le respect du vivant, avec les principes de l’agriculture biologique. Nous cultivons du basilic et de la sarriette. Puis au printemps, nous récoltons dans les sous bois l’ail des ours. Nous aimons transformer les plantes tout de suite après récolte pour qu’elles gardent leur saveur, leur parfum.
Nous nous souvenons des premiers essais culinaires, avant que nous trouvions notre ferme, dans notre petit appartement corrézien que nous avions transformé en laboratoire. Nous cherchions quel mélange pouvait exhaler le parfum des plantes. On a commencé à mélanger de la purée d’amande et de noix de cajou aux plantes fraiches broyées.
Nous voulions garder des ingrédients simples, de qualité, et qui respectent la terre autant que ceux qui cultivent. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui tous les produits qui rentrent dans la composition des pestos sont issus de l’agriculture biologique, et autant que possible d’une collaboration avec des producteurs locaux.
Car nous croyons qu’aujourd’hui un lien authentique entre les humains et leur environnement est vital.
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Evidemment cette plante nous rappelle le soleil, l’été, la chaleur et les grillons. Les feuilles de basilic se conservent très peu de temps après cueillette, ici sous forme de pesto de plantes fraîches broyées vous l’avez toujours sous la main.
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