FONDETTES EBENE CHOCOLAT NOIR

22,90€ / Kg
Chocolat noir de couverture, 72% de cacao minimum, d’une grande qualité et puissance. Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Couverture garantie sans lécithine ajoutée.
Composition
Fèves de cacao (63%), sucre (28%), beurre de cacao (10%), vanille.
Fèves de cacao: Equateur, Grenade, Venezuela, Ghana
Précautions d'emploi
Pour 1 portion en collation, comptez 15g.
Fournisseur

Valeurs nutionnelles moyennes pour 100g
Poids | ND |
---|---|
Quantité | 180g, 330g, 550g |
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La célèbre praline rose lyonnaise, réalisée ici avec 40% d’amandes torréfiées à cœur de manière traditionnelle est à consommer telle quelle comme confiserie ou à utiliser dans des pâtisseries comme décor ou comme ingrédient.
Pâte à tartiner au bon goût prononcé de fruits secs! Sans huile ajoutée, les amandes Valencia d’Espagne et les noisettes d’Italie apportent à elles seules suffisamment de matières grasses pour obtenir une pâte onctueuse et fondante : 100% gourmandise!
Pâtes de fruits multicolores dans un format original : des pastilles. Saveur abricot, orange, framboise, prune et cassis, avec un minimum de 50% de pulpe de fruits garanti. Élaborées à Clermont-Ferrand, dans la tradition de la confiserie auvergnate.
Vendu à l’Unité (20g environ)
Praliné gourmand amandes Valencia d’Espagne et noisettes Romaines d’Italie, sublimé de croustillantes billes de riz soufflé et accompagné d’une ganache fruitée à la framboise, enrobés de chocolat noir.
Prix au Kilo : 75€00
PAVE GRANDE TRADITION CRUZILLES
Pâtes de fruits purs fruits assortiment passion/mangue,
pomme verte, pêche, litchi, mûre, pamplemousse.
Composition de 10 pâtes de fruits du maître confiseur Auvergnat CRUZILLES
Les arachides caramélisées sont faites à partir d’arachides décortiquées mais ayant conservées leur peau, étant progressivement enrobées de sucre par caramélisation. Esprit gourmand les fabrique sur commande, pour garantir une fraîcheur et un croquant du produit. Les fameux chouchou, connus de tous les gourmands.
Noisette Romaine d’Italie torréfiée enrobée de chocolat doré Oryola
Chocolat de couverture noir et équitable, idéal pour des préparations fortes en cacao. 64% de cacao minimum. Amertume puissante et belle acidité.
Cette tablette met en valeur les fèves de cacao provenant de plantations vietnamiennes. Son goût franc apporte une sensation de fraicheur unique dans les mousses, les ganaches et les pâtisseries. Les amateurs de chocolat la dégusteront telle quelle et apprécieront ses arômes de fruits séchés et de réglisse.
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