VINAIGRE DE CIDRE AUX EXTRAITS DE PLANTES BIO
9,10€ / Kg
Un mélange unique réalisé à base de vinaigre de cidre, enrichi de jus et purée de fruit, de jus de légumes et plantes, d’extraits de céréales et plantes, et d’infusions. Non filtré et non pasteurisé.
Composition
Vinaigre de cidre* (98 %), chicorée*, jus de légumes (0,2 %) (betterave rouge*, tomate*, carotte*, radis noir*, persil*), jus et purées de fruits (0,2 %) (pruneau*, myrtille*, pomme*, raisin blanc*, orange*, pamplemousse blanc*, mangue*, banane*, ananas*, abricot*, pêche*, poire*, cynorhodon*, citron à base de concentré*), macération de 29 plantes* (0,2 %), teintures mères (Betula alba*, Cynara scolymus*, Echinacea angustifolia*, Vaccinium myrtillus*, Fucus vesiculosus*, Curcuma longa*). *bio. Agriculture UE/non UE.
Agriculture UE/Non UE.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Poids | ND |
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Quantité | 450g |
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Afin de garantir sa qualité, et pour conserver toutes ses propriétés : la chair est réduite en pâte, puis placée sur une plaque chauffée à une température soigneusement choisie pour la sécher et conserver ses nutriments. Elle est alors pressée à froid pour obtenir l’huile qui est ensuite filtrée. On dit alors que c’est une huile de coco vierge. L’huile est idéale pour les préparations culinaires. En cuisson, elle supporte les températures élevées. Elle remplace les matières grasses habituellement utilisées dans les recettes salées ou sucrées.
Vieilli en barriques pendant 12 ans, sa texture est sirupeuse et sa saveur extrêmement concentrée. Respectant un savoir-faire traditionnel, il ne contient pas de colorant caramel E150D. Il est fabriqué uniquement à partir de moûts de raisins. Relève les mets les plus fins : fraises, foie gras poêlé ou plats sucrés/salés.
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Extraite à froid et produite au nord du Portugal à Tras-Os-Montes, son taux d’acidité est de 0,5%. C’est une huile fruitée et de caractère.
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