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AMANDE ENROBEE CHOCOLAT BLANC CARAMELISE 39,95€ / Kg
Amandes caramélisées enrobées de chocolat blond.
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AMANDES CHOCOLAT LAIT GRILLEES 49,50€ / Kg
Le délice de l’amande torréfiée, caramélisée au chaudron et enrobée de chocolat au lait 38% de cacao minimum.
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AMANDES CHOCOLAT NOIR GRILLEES 49,50€ / Kg
Le délice de l’amande torréfiée, caramélisée au chaudron et enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum.
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AMANDES CHOCOLAT ORYOLA GRILLEES 49,50€ / Kg
Amande Longuette d’Espagne torrefiée enrobée de chocolat doré Oryola
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ARACHIDES CARAMELISEES (CHOUCHOU) 11,95€ / Kg
Les arachides caramélisées sont faites à partir d’arachides décortiquées mais ayant conservées leur peau, étant progressivement enrobées de sucre par caramélisation. Esprit gourmand les fabrique sur commande, pour garantir une fraîcheur et un croquant du produit. Les fameux chouchou, connus de tous les gourmands.
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ASSORTIMENT DE CHOCOLAT WEISS 79,90€ / Kg
ASSORTIMENT DE CHOCOLAT WEISS avec son bocal consigné
Composition de chocolat WEISS Maître Chocolatier Français
79,90€/kg chocolat
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BATONNETS CHOCOLAT NOIR 14,95€ / Kg
Chocolat noir 58%, concentré dans des bâtons pour réaliser des pains au chocolat gourmands et très chocolatés. Les amateurs de chocolat les dégusteront tels quels. Les bâtonnets conviennent également pour toutes sortes de pâtisserie.
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CALISSONS D'AIX EN PROVENCE 72,00€ / Kg
Le calisson D’Aix est une vraie recette ancestrale. Un mélange d’amandes finement broyées, de melon de Provence et d’écorces d’orange confit, le tout dressé sur un lit d’hostie et recouvert d’un écrin de glace royale. Le calisson est une confiserie unique qui a traversé l’histoire du sud de la France. Il est ici sélectionné par Cruzilles.
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CALISSONS D'AIX EN PROVENCE DANS SON BOCAL (prêt à offrir) 11,50€
Le calisson D’Aix est une vraie recette ancestrale. Un mélange d’amandes finement broyées, de melon de Provence et d’écorces d’orange confit, le tout dressé sur un lit d’hostie et recouvert d’un écrin de glace royale. Le calisson est une confiserie unique qui a traversé l’histoire du sud de la France. Il est ici sélectionné par Cruzilles.
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CANARD FOURRE NOIR, CHOCOLAT OU ORYOLA 67,90€ / Kg
Canard fourré au praliné amandes Valencia d’Espagne et Noisettes Romaines d’Italie, enrobé de
chocolat noir, au lait ou oryola ( Chocolat blanc à la noisette)Au choix, par 3, 6 ou 12
WEISS
En 1882, Eugène Weiss ouvre sa 1ère boutique à St-Etienne et crée le chocolat haut de gamme. Depuis, 4 générations se sont succédées, permettant en 2014 le titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance d’un savoir-faire traditionnel d’excellence. L’ensemble de la fabrication est maîtrisée : de la sélection des fèves au conchage, en passant par la torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz.
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CARAMEL BEURRE SALE AU SEL DE GUERANDE BIO 23,00€ / Kg
Onctueux de caramel au beurre demi-sel au sel de Guérande, un véritable délice ! Pour tartiner au petit-déjeuner, au goûter, garnir crêpes et desserts…
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CHOCOLATS FEDORAH NOIR 79,90€ / Kg
Un caramel tendre à la liqueur de cacao et à la nougatine, enrobé de chocolat noir. Le caramel apporte de la douceur, la liqueur de cacao et le chocolat noir de la puissance et la nougatine du croquant.
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CHOCOLATS ROCHER PRALINE LAIT 79,90€ / Kg
Une généreuse couche de chocolat au lait, enrobant un praliné amandes, noisettes romaines et des grains de nougatine. A la fois croquants et crémeux, ces rochers plairont aux petits comme aux grands.
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CLOCHE FOURRE NOIR, CHOCOLAT OU ORYOLA 67,90€ / Kg
Cloche fourré au praliné amandes Valencia d’Espagne et Noisettes Romaines d’Italie, enrobé de
chocolat noir, au lait ou oryola ( Chocolat blanc à la noisette)Au choix, par 3, 6 ou 12
WEISS
En 1882, Eugène Weiss ouvre sa 1ère boutique à St-Etienne et crée le chocolat haut de gamme. Depuis, 4 générations se sont succédées, permettant en 2014 le titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance d’un savoir-faire traditionnel d’excellence. L’ensemble de la fabrication est maîtrisée : de la sélection des fèves au conchage, en passant par la torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz.
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CRUZ'ART PATES DE FRUITS GLACEES 70,00€ / Kg
CRUZ’ART PATES DE FRUITS GLACEES
Pâtes de fruits glacées assorties: ananas, fraise, cassis, mandarine, pomme verte, litchi.
composition de 8 pâtes de fruits du maître confiseur Auvergnat CRUZILLES
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FONDETTES CEÏBA EQUITABLES BIO 27,50€ / Kg
Chocolat de couverture noir et équitable, idéal pour des préparations fortes en cacao. 64% de cacao minimum. Amertume puissante et belle acidité.
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FONDETTES EBENE CHOCOLAT NOIR 22,90€ / Kg
Chocolat noir de couverture, 72% de cacao minimum, d’une grande qualité et puissance. Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Couverture garantie sans lécithine ajoutée.
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FONDETTES GALAXIE LAIT 20,90€ / Kg
Chocolat de couverture 38%, pour réaliser des ganaches, un appareil à biscuit, un glaçage, etc. Sa texture est idéale en pâtisserie. Goût prononcé de cacao et pointe de vanille.
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FONDETTES NEVEA CHOCOLAT BLANC 20,90€ / Kg
Idéales pour la pâtisserie, les fondettes sont fluides et ont une forte teneur en beurre de cacao. Les plus gourmands les dégusteront directement comme cela. Goûts lacté, lait caramélisé et vanillé.
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Friture en chocolat noir, lait et blanc 39,04€ / Kg
- Friture Noir 67% : des notes légèrement acides et boisées, qui laissent place à une amertume équilibrée par des arômes toastées de fruits secs.
- Friture lait 41% : des notes lactées et fraîches, qui s’associent à un goût cacaoté marqué et qui apporte une légère amertume.
- Friture blanc 29% : un arôme lacté légèrement sucré et vanillé, laissant en bouche un léger parfum de lait caramélisé
WEISS
En 1882, Eugène Weiss ouvre sa 1ère boutique à St-Etienne et crée le chocolat haut de gamme. Depuis, 4 générations se sont succédées, permettant en 2014 le titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance d’un savoir-faire traditionnel d’excellence. L’ensemble de la fabrication est maîtrisée : de la sélection des fèves au conchage, en passant par la torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz.
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LAPIN FOURRE NOIR, CHOCOLAT OU ORYOLA 67,90€ / Kg
Lapin fourré au praliné amandes Valencia d’Espagne et Noisettes Romaines d’Italie, enrobé de
chocolat noir, au lait ou oryola ( Chocolat blanc à la noisette)Au choix, par 3, 6 ou 12
WEISS
En 1882, Eugène Weiss ouvre sa 1ère boutique à St-Etienne et crée le chocolat haut de gamme. Depuis, 4 générations se sont succédées, permettant en 2014 le titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance d’un savoir-faire traditionnel d’excellence. L’ensemble de la fabrication est maîtrisée : de la sélection des fèves au conchage, en passant par la torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz.
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NOISETTE ENROBEE CHOCOLAT BLANC CARAMELISE 39,95€ / Kg
Noisettes caramélisées enrobées de chocolat blond.
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NOISETTES CHOCOLAT LAIT GRILLEES 49,50€ / Kg
Noisettes torréfiées, caramélisées et enrobées de chocolat au lait 38% de cacao minimum.
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NOISETTES CHOCOLAT ORYOLA GRILLEES 49,50€ / Kg
Noisette Romaine d’Italie torréfiée enrobée de chocolat doré Oryola
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OEUF COQUILLE PRALINE
Véritables coquilles d’œufs de poule, garnies d’un praliné amande Valencia d’Espagne et noisette romaine d’Italie.
WEISS
En 1882, Eugène Weiss ouvre sa 1ère boutique à St-Etienne et crée le chocolat haut de gamme. Depuis, 4 générations se sont succédées, permettant en 2014 le titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance d’un savoir-faire traditionnel d’excellence. L’ensemble de la fabrication est maîtrisée : de la sélection des fèves au conchage, en passant par la torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz.
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ORANGETTES GR/NOUGAT 79,90€ / Kg
Les orangettes sont des écorces d’orange confites, ici avec en plus des grains de nougatine, enrobés de chocolat noir. Elles sont fruitées, croquantes et fondantes à la fois.
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