PIMENT CHIPOTLE MORCEAUX

110,00 / Kg

Aussi appelé piment Jalapeño, le piment Chipotle est cultivé au Mexique dans l’État du Chihuahua. Son nom vient du nahuati « Chilpoctli », une macro-langue de la famille uto-aztèque, « Chil » signifie piment et « poctli » signifie fumé. Une fois séché et fumé au bois de Pécan, ce petit piment brun à la saveur forte et brûlante parfumera vos huiles d’olives (en macération), vos sauces, vos vinaigres, votre Tabasco maison ou un simple plat de haricots et de lentilles.
Ce piment mexicain est à 5/10 (fort) sur l’échelle de Scoville.
En morceaux, ce piment permet une meilleure intégration du piment dans les recettes.

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Composition

Piment en morceaux

Précautions d'emploi

Ses saveurs sucrées de noix et ses notes fumées se marient également avec une viande rouge grillée, un poisson blanc à chair fine, une volaille en sauce ou un dessert chocolaté. Il relève également nachos, tacos, burritos, guacamoles maison ou mélange d’épices Tex Mex.

Fournisseur

Poids ND
Quantité

50g

UGS : 60846 Catégorie :
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